小牛和小母牛

拥有成功的小牛饲养设施的奶牛场有三个主要的房屋管理目标:

• 减轻小腿压力
• 减少接触疾病
• 让小象适应新环境

让我们简要回顾一下这些目标.

减轻小腿压力

几乎所有的农场都存在可导致犊牛腹泻和呼吸道疾病的传染性病原体. 当小牛受到压力时，疾病发病率迅速增加. 疾病突然增加或持续流行的奶牛场或小牛牧场应仔细寻找可能影响小牛的压力源. 经常被引用的小腿压力包括:

• 热应力
• 冷应激
• 小牛设施的草稿
• 不适当的通风
• 湿的床上用品
• 过度拥挤
• 可变喂料时间或数量
• 水不足
• 苍蝇

减少与病菌的接触

减少接触传染性生物对预防小牛疾病大有帮助. 减少接触的常见做法有:

• 喂奶小牛的单独住房
• 清洁和消毒犊牛之间的住房
• 让房子在小牛之间变干
• 保持适当通风
• 清除被污染的垫层
• 频繁添加新床上用品

让小象适应新环境

新生小牛的准备工作包括:

• 摄入足够的初乳
• 肚脐浸在碘酒里
• 小牛被水坝或人工晒干
• 小牛在离开产房之前站起来
• 小牛们搬进了新铺好的、干净的围栏

在冬季, 一些奶场主把小牛放在装有热灯的小牛孵化器里24小时，然后再搬进笼子或单独的围栏. 断奶小牛的准备工作包括:

• 在移动小牛前一周断奶
• 把5到10头刚断奶的小牛放在刚铺好床的猪圈里
• 饲喂适当配方的犊牛饲料

选择设计良好的小牛笼

多种计划可用于“建立自己的”厨柜加上许多市售成品厨柜. 寻找具有以下特点的设计:

• 足够的通风口
• 半透明材料，尽量减少热应力
• 有足够大小的开口及高度，方便接触/处理小牛
• 用于提升/移动舱门的强化挂钩
• 表面涂漆或塑料，便于清洁

在厨箱周围提供充足的自然排水

如果小牛饲养区域是平地, 然后建立一个砾石或沙子的基础，并把笼子放在这个升高的基础上，以保持床上用品干燥.

正确的舱门方位

一年中的季节和盛行风影响着厨房的朝向. 朝南可以在冬天最大限度地增加阳光的照射，使小牛温暖，在夏天最大限度地增加阴凉，使小牛保持凉爽. 面对远离盛行风的茅屋对于在下雨或暴风雪期间保持床上用品干燥和防止茅屋因强风而移动很重要.

小腿克制

轿厢设计影响犊牛约束方法. 首选的方法是:线板围栏或系绳系统. 这两种方法都可以让小牛自由地躺在外面的阳光下，或者在恶劣的天气里躺在笼子里. 这些约束方法也为治疗小牛提供了方便.

喂养架

进料架应有一个槽供起始桶使用, 另一个水槽槽和一个可选的干草架. 在两个水桶和干草架之间应有隔板，以防止干草或发酵剂落入水桶中. 如果进料架位于箱外的金属丝板围栏上，床上用品往往会保持干燥和清洁.

放置舱门，避免幼崽接触

隔离小牛是减少小牛之间疾病转移的重要策略. 隔离可以通过将每个厨柜间隔6英尺来实现. 一些奶牛场/牧场通过将笼子并排放置，但改变笼子开口的位置来实现隔离. 例如, 第一个储藏室朝南开, 第二个舱室朝北开, 向南第三个, 以此类推.

使用充足的床上用品

保持小牛的干燥是非常重要的. 每头小牛开始使用新鲜的垫料，并经常添加稻草以保持垫料干燥. 在潮湿的床上用品中尿会释放出氨. 降低氨水平对预防呼吸系统疾病很重要.

通风的通风口

正确使用通风口对保持小牛夏季凉爽和冬季温暖很重要. 在夏天，后墙和顶部的通风口应该完全打开，以增强风的冷却，减少热负荷. 后墙的通风口应该在冬天关闭，以防止冷风，并保持床上用品干燥.

幼崽之间的饲养管理

将鸡笼向上倾斜，用压力喷雾器清洗，去除内壁上的干粪肥. 让暖房晾干，让阳光直接照在里面的墙壁上. 在犊牛之间应去除旧秸秆包，并添加新垫料. 每年至少要搬到新地方两次.

谷仓方向

单坡屋顶设施应向南开放，以便在冬季提供最大的阳光照射，在夏季提供最大的遮荫. 山墙屋顶建筑的长度应该垂直于农场现场的盛行风.

通风

单坡谷仓应该沿着屋檐至少有2到4英寸的连续开口. 山墙屋顶的建筑应该在屋檐上有相同大小的开口，加上一个开放的脊，用于冬季通风. 侧壁应该有窗户或通风口，可以在夏季打开以进一步增加空气流量.

笔的大小

推荐的钢笔尺寸是4英尺宽，8英尺长. 侧壁应该有4英尺高，用胶合板或其他固体材料建造. 前壁部分开放，并设有进料架. 猪圈的背面可以是谷仓墙或实木. 坚固的墙壁防止了小牛之间鼻子对鼻子的接触，减少了吃水的情况.

饲料架

进料架应有一个槽供起始桶使用, 另一个水槽槽和一个可选的干草架. 干草架与水桶之间应有隔板，防止干草落入水桶. 前墙两侧应安装隔板，防止小牛鼻子对鼻子接触.

笔盖

在冬季, 一些生产者/牧场主用胶合板覆盖围栏后面4英尺的地方. 有了这个盖子，小牛的热量损失就减少了.

床上用品

每个猪圈应该有一个深的稻草床或其他类型的床上用品. 应经常清除湿的、弄脏的稻草，并根据需要添加新的床上用品.

小牛之间的清洗

在犊牛之间，应将旧的垫料取出. 应清洁侧壁，并在地板上涂石灰. 在引入下一头小牛之前，猪圈应该空几天.

断奶和搬到群舍是犊牛面临的两大压力. 管理不善的过渡会导致小腿生长不良, 粗糙的外观, 大腹便便的小牛和疾病爆发(肺炎), 球虫病及其他). 下面将讨论减少对这些压力影响的管理实践.

避免同时承受多重压力

断奶小牛在单独的住房，但不移动到一个星期的集体围栏断奶后.

监测起动机摄入量和犊牛性能

犊牛断奶后，发酵剂的摄入量应迅速增加. 在这个过渡时期，充足的清洁水供应非常重要. 断奶的小牛每天会消耗5到7夸脱的水，尤其是在炎热的夏天.

限制第一笔的组大小

当群体规模较小(5到10头小牛)并且所有小牛的体型和年龄都相似时，过渡到群体住房的压力较小. 小团体也使小牛经理更容易识别做得不好的小牛.

提供足够的铺位

过渡时期的小牛正在学习争夺食物. 确保猪圈有足够的铺位，以便所有的小牛可以同时吃酵母和干草. 如果铺位不够, 胆小的小母牛往往有不充分的开始消费和消费主要是干草口粮. 在这种情况下，小肚腩很常见.

提供足够的水

断奶小牛的第一个围栏应该有自己的水，很容易找到，也很容易被小牛接近. 水桶喂养水不是一个好的做法，因为水的摄入量可以在犊牛之间有很大的不同. 水分摄取量不足是热应激犊牛的重要健康问题，也是影响采食量的重要因素.

提供足够的通风

各种各样的设施用于刚断奶的小牛:包括木制的超级笼子, 商用聚丙烯超级厨具, 木制框架结构. 通风良好的房屋可减少因湿度过大而造成的压力, 氨烟雾从床状包装和雾化病原体. 断奶小牛的设施不应靠近较老的小母牛或成熟的母牛. 病原体可以通过风从附近较老的动物设施中传播.

提供足够的休息空间

过渡小牛的设施通常包括一个床上休息区和一个运动区. 该设施应为每头小牛提供至少25平方英尺的休息空间，休息区域应铺有稻草或其他床上用品. 锻炼区域应该为每头小牛提供另外35平方英尺的空间.

“黄金标准”液态饲料是全脂牛奶，这是大自然为小牛准备的食物. 幼犊在足够的牛奶和犊牛发酵剂的饮食中表现良好. 然而, 可销售的牛奶比其他液体饮食更贵，而且比其他替代品更不常用.

多余的初乳是犊牛极好的饲料. 初乳的首要用途是喂养新生的小牛. 第二个优先用途应该是喂养4天以下的小牛. 剩余的初乳是在满足两个优先用途后剩下的. 

初乳的固体和蛋白质含量高于全脂牛奶. 较高的固体含量往往会导致小牛的粪便比正常情况下更柔软. 这通常不是问题，可以通过将3或4份初乳稀释到1份水来克服.

处理不当会导致饲料质量差. 没有冷藏的多余初乳细菌数量很高，如果不加盖子，就会被苍蝇污染. 初乳应在挤奶后不久喂养或冷藏.

在产犊后的前四次挤奶中，初乳的蛋白质和固体物质浓度下降. 这种过渡乳是4日龄以下犊牛的极好饲料. 正确处理是防止高细菌计数和苍蝇污染的关键.

废弃或废弃牛奶是指不能出售给人类食用的牛奶，因为它来自用抗生素治疗乳腺炎或其他疾病的奶牛. 废牛奶和全脂牛奶的犊牛生产性能大体相似. 然而，喂养废奶有一般的预防措施:

• 在用作小牛饲料之前，对废奶进行巴氏消毒以减少细菌数量.
• 不要用废奶喂刚出生的小牛.
• 用废奶喂养用于牛肉生产的小牛时要小心. 抗生素残留是一个潜在的问题，如果公牛小牛饲养小牛肉.
• 如果犊牛是成群饲养的，不要喂废奶吗. 废牛奶中可能含有大量引起乳腺炎的细菌. 如果被牛群的同伴喂奶，乳头可能会被感染，特别是当被喂食废奶时.
• 不要让废牛奶在没有冷藏或容器盖的情况下长时间放置.
• 丢弃过度带血、含水或外观异常的废奶.
• 了解产废奶奶牛的健康状况. 不要给正在脱落BVD的奶牛喂未经巴氏消毒的牛奶, 约内氏, 沙门氏菌或感染E.大肠杆菌，巴氏杆菌或BLV. 
• 与未进行巴氏消毒的牛奶相比，对废牛奶进行巴氏消毒可以减少疾病. 要有效率, 巴氏灭菌法需要将牛奶加热到特定的温度，并在特定的时间内加热. 牛奶必须尽快冷却和喂养或冷藏. 巴氏灭菌剂在两次使用之间必须进行适当的清洗和消毒.

超过70%的美国人.S. 乳牛在流食期饲喂代乳剂. 牛奶替代品通常比全脂牛奶的饲料成本更低. 牛奶替代品是由巴氏杀菌成分制成的，是一种有效的生物安全工具，可以防止约翰氏病的传播, 沙门氏菌, BVD, 巴氏杆菌和支原体. 代乳剂可在犊牛4 ~ 6日龄时使用. 成功使用代奶产品的关键重点包括:

• 购买优质的牛奶替代品并妥善存放. 打开的袋子应保持封闭，以防止污染. 
• 注意奶粉的质量, 寻找变色或有异常气味的产品. 避免给奶牛犊牛喂食不健康的代乳品.
• 检查进料标签以确定推荐的进料速率. 将适量的粉末与水混合是很重要的. 称量奶粉的重量比使用代用品袋中提供的勺子更可靠.
• 检查饲料标签，找出建议的混合温度. 用温度计测量水温. 大多数牛奶替代品都是在110华氏度的温度下混合的. 如果水太凉, 替代品不能很好地溶入溶液，导致犊牛食用较冷的饲料. 如果水太热，脂肪会分离并浮到顶部或粘附在小牛瓶上.
• 喂奶代用品的理想温度刚好高于小牛正常体温(102华氏度)。. 在冬季，可能需要稍热的水温，以确保更换器在喂食时处于适当的温度.
• 大批量的牛奶替代品可以混合在5加仑的桶里或30加仑的垃圾桶里. 在桶上适当的水位处打上标记，可以节省搅拌替换液的时间. 
• 得到一个好的混合是很重要的，以确保小牛得到适当的营养. 通过在桶底或油脂膜上寻找粉末残留物来评估混合情况. 较长的混合时间和更有效的混合表明粉末残留在桶. 
• 所有饲养设备的适当卫生对尽量减少小牛疾病很重要.

在整个乳制品行业中使用各种各样的进料率. 牛奶或代乳品的饲喂率因品种、犊牛大小和犊牛饲养目标而异. 荷斯坦犊牛的常规摄食率为体重的10%. 

根据这个经验法则，一只86磅重的小母牛应该得到8磅.每天6磅牛奶. 因为牛奶重8.每加仑6磅或2磅.每夸脱15磅，这头小牛每天可以得到1加仑牛奶或4夸脱牛奶. 

一头100磅重的小牛会得到10磅或4磅.每天6夸脱(10磅除以2.15磅/夸脱= 4.6夸脱).

饲喂流质日粮时应考虑犊牛的体型. 出生时体型较大的小牛比体型较小的小牛需要更多的流质食物. 宾夕法尼亚州立大学出售一种专门用于估算小牛体重的心脏围带. 这是确定给小牛喂多少奶的一个非常有用的工具.

传统的喂养率提供了足够的乳固体能量来维持小牛，并为温暖的天气条件下的生长提供了一些额外的能量. 生长速度很低，直到小牛消耗了大量的初熟谷物. 传统的饲养方案强调降低饲料成本，在母乳喂养阶段适度增长. 

最近的研究表明，较高的代乳喂养率有利于犊牛的体型和体重增长. 传统的喂养方案要求1对1的喂养.每天25磅的代奶粉. 强化犊牛喂养计划需要2磅或更多的代奶粉. 达到这个摄入量, 强化计划要求混合更高百分比的固体(16%至18%，而不是传统的12%).5%)，且喂养总量较多的混合代奶. 粗蛋白质含量较高(28%至30%，而不是20%至22%)，用于集约化喂养计划的特殊配方代乳品. 饲喂高水平20%至22%粗蛋白代乳品的犊牛往往比饲喂专为集约化喂养而设计的代乳品的犊牛有更多的体脂和更少的肌肉生长.

一个折衷的喂养计划是简单地将摄食率从体重的10%提高到体重的12%或14%. 饲喂较高水平的牛奶或代乳品可提高仔猪的生长速度和饲料效率，但往往会延迟或减少仔猪的起始摄入量.

小牛需要更多的能量来维持身体机能, 在冬季保持温暖和生长. 犊牛(小于4周龄)饲喂体重10%的乳/代乳不能为犊牛的身体维持和生长提供足够的能量. 进料率应提高25%至50%, 特别是在极端寒冷的时期(见下文). 如果喂牛奶, 将86磅荷斯坦小牛的饲料量从4夸脱增加到5夸脱(增加25%)或6夸脱(增加50%). 如果喂养牛奶替代品, 增加每次喂养代奶粉的量和水量. 在冬季使用含20%脂肪的牛奶替代品.

86磅荷斯坦小牛的冬季喂养调整

牛奶

• 10% - 2夸脱
• 12.5% - 2.5夸脱
• 15% - 3夸脱

替代者粉

• 10% - 8盎司
• 12.5% - 10盎司
• 15% - 12盎司

体积

• 10% - 2混合替代物
• 12.5% - 2.5混合替代物
• 15% - 3混合替代物

另一种方法是通过在两夸脱水中混合更多的奶粉来增加固体浓度. 最多可以混合1个.每加仑水加5磅代乳品.

两种最常见的液体喂养方法是奶瓶和桶. 两种喂养方式的犊牛生产性能趋于相似. 然而，如果不经常清洁，喂食器具内的细菌生长会非常高. 

奶瓶几乎总是在两次喂奶之间清洗, 但是许多喂小牛的人不洗牛奶桶. 桶里残留的牛奶是细菌极好的生长培养基. 残留的牛奶中可能会出现高细菌计数，并可能导致洗涤剂的爆发. 从疾病控制的角度来看, 每次喂食后，正确清洗奶瓶或水桶是非常重要的.

不要用同一个奶瓶喂多头小牛. 如果没有足够的瓶子可用, 在喂养下一头小牛之前，将乳头更换为干净的乳头. 疾病可以通过重复使用几个动物的乳头在小牛之间传播.

注意乳头开口的大小. 许多小牛是积极的护理者，可以处理通过大开口输送的大量液体. 其他的小象没有那么好斗. 在这种情况下，一些牛奶最终会进入肺部，导致肺炎.

清洗小牛喂养设备的主要原因是为了尽量减少下次喂养时出现的细菌和其他病原体. 正确的清洗程序包括:漂洗、清洗、漂洗和完全风干. 

用温水冲洗. 冲洗可以通过喷洒或浸泡在水中完成. 一定要把小牛桶的内外都冲洗干净, 瓶, 奶嘴及其它喂料设备. 水温很重要. 如果太热, 牛奶或牛奶替代品中的蛋白质会粘附在喂食器具的侧面, 为细菌形成薄膜和潜在的生长介质.

用热肥皂水清洗. 戴上手套，用热水(约140华氏度)清洗喂食设备。. 使用含氯清洁剂或洗涤剂加漂白剂的混合物. 刷牙和擦拭可以去除表面的土壤，而肥皂和氯可以杀死细菌. 牛奶固体悬浮在热水中，但如果水温低于华氏120度，就会重新附着在喂养器具上. 清洗喂食设备时，确保水温不低于华氏120度.

用酸性消毒剂冲洗. 许多手术用温水冲洗牛皮瓶以去除肥皂残留物. 首选的方法是使用含酸性消毒剂的温水冲洗. 热水去除肥皂和酸性消毒剂降低了喂料器表面的pH值. 大多数细菌在酸性条件下不能很好地生长. 用酸性消毒液而不是简单的温水冲洗，细菌数量会少得多. 酸性消毒剂应按照标签上的说明在水中稀释. 为手动清洗散装储罐而设计的酸消毒液在这种应用中工作良好.

晾干. 细菌需要水分才能生长. 把小牛奶瓶和/或水桶放在架子上，以便下次喂奶前晾干. 在桶没干之前不要把它们堆在一起. 不要把刚洗干净的水桶倒放在地板上.

水对于实现理想的生长和正常的瘤胃发育是非常重要的. 不能提供水分会减少发酵剂的摄入量，从而延缓瘤胃的发育. 小牛消耗的水量因年龄、起始剂的摄入量和温度而异. 小牛在生命的最初几周会消耗少量的水, 但摄入量随着起始摄入量的增加而急剧增加. 

应在喂奶或代奶后20分钟左右再喂水. 如果喂得太早, 水通过食道沟最终进入皱胃而不是瘤胃. 延迟给水确保水进入瘤胃，为细菌生长和瘤胃发酵提供水分, 瘤胃发育的重要因素. 

水的摄入量随着气温的升高而增加，夏季的摄入量是冬季的两到三倍. 注意每头小牛的饮水量. 突然增加或减少可能是疾病的早期征兆.

几个管理因素会影响小牛的饮水能力. 进入的障碍包括:

• 桶里没有水.
• 小牛找不到桶或者够不着.
• 由于尿液或粪便的污染，水是难喝的.
• 水被初熟的谷物或干草污染了.
• 水是冻结的.

加强取水的管理措施包括: 

• 从三到四天开始为小牛提供高质量的水.
• 丢弃上次喂食时留下的水.
• 水桶如被粪便、尿液或饲料污染，应清洁.
• 每次喂食时，添加比小牛正常饮水量更多的淡水.
• 在启动桶和水桶之间安装屏障，以减少启动器的污染.
• 在夏季, 使用一个更大的容器来处理增加的水摄入量或安排额外的喂养来提供水.
• 在冬季, 提供温水(大约105华氏度)以防止小牛受冻. 一到两个小时后倒掉水，以防止水桶结冰.

犊牛通常含有18%到20%的粗蛋白质. 谷物(玉米), 大麦, 发酵剂中的燕麦通常经过加工或纹理处理，以提高小牛的接受度. 磨碎的谷物对年轻的小牛来说不那么可口，不建议作为小牛的开胃菜. 通常加入糖蜜是为了增强口感和防止配料分离. 商业发酵剂通常包括含有蛋白质补充剂的颗粒, 维生素和矿物质. 

瘤胃的发育在很大程度上是由犊牛发酵剂的消耗和消化所驱动的，干饲料的消耗增加了瘤胃中微生物群的数量和种类. 这些微生物以谷物中的碳水化合物为食迅速生长，并产生挥发性脂肪酸. 挥发性酸为犊牛提供营养，并刺激瘤胃壁上乳头的生长. 因此，鼓励小牛食用发酵剂是成功饲养小牛的关键因素.

几个管理因素可以影响小牛的能力或欲望消费发酵剂. 进入的障碍包括: 

• 发酵剂在投料前未妥善存放(潮湿、发霉、受污染、“异味”)
• 桶里没有起动器.
• 启动容器/桶安装不正确，犊牛难以使用.
• 发酵剂容器/桶因粪便、尿液或霉菌而有异味. 
• 容器中的发酵剂难吃(可能被污染、不新鲜或含有过多的细粒).
• 前菜压得太紧，小牛吃不下去.
• 开胃菜被冻成一大块.

提高起动器进气的管理措施包括:

• 妥善保存发酵剂以保持新鲜度和质量.
• 用手往小牛嘴里放一些，或者往奶桶里放少量，给小牛吃. 下次喂奶前一定要把奶桶冲洗干净.
• 提供比小牛通常消耗更多的前菜，让小牛增加摄入量.
• 启动桶应该每天倒空和补充一次或两次，特别是在夏季.
• 当启动桶/容器被弄脏或污染时，清洁它们.
• 如果发酵剂被冷冻、包装在一起或在桶中形成团块，则丢弃.

适当的断奶策略对于减少与饮食变化相关的压力以及减少断奶后第一周对生长的影响非常重要. 决定犊牛何时断奶的关键因素是:起始饲料的摄入量, 小牛的健康和天气状况. 犊牛在进食时就准备断奶了.每天5到2磅的前菜(1.5到2杯). 避免复合压力，只给健康的小牛断奶，避免在恶劣天气或极端寒冷的时候给小牛断奶.

犊牛断奶主要有两种方法:突然停止喂奶和逐渐减少喂奶. 两种策略均可使起动器的摄入量在断奶后迅速增加. 然而, 一些研究指出，断奶后的第一周，婴儿的生长速度较高，然后逐渐减少(最后一周，母乳喂养量减少到正常水平的一半)。. 因此建议逐渐断奶，以防止断奶时生长率下降.

断奶后不立即将小牛移到群栏. 将小牛放在她的笼子或单独的猪圈里，可以让小牛饲养员在断奶后监测起料摄入量的增加，并防止多重压力(断奶和进入集体猪圈)。. 这种做法也倾向于减少对其他动物的哺乳.

犊牛在喂奶期和断奶后不需要干草. 目标是在断奶后每天增加4-5磅的起始摄入量. 干草可以在这个时候引入，但最初不要提供太多的干草. 如果给一些小牛大量的干草，它们会消耗过多的干草，并形成“大肚子”的外观. 刚断奶的犊牛瘤胃仍在发育，不能迅速消化干草. “壶肚”是由于将干草填满瘤胃而产生的. 在第一次断奶的猪圈中，不足的铺位空间也会导致小牛大肚腩. 胆小的动物不吃它们分配的发酵剂，但仍然吃干草.